1)濃縮用作結晶操作的處理;
2)真空用作抽負壓浸糖的處理;
3)提高產品質量;
4)減少產品的重量和體積,便于運輸;
5)提高產品的保藏性。
1)要密切注意罐內沸騰情況和罐壓力,使罐內保濕微沸狀態,防止罐內壓力過高將入孔門膠墊擠出,使液體噴出。
2)減壓濃縮時特別是比重較大時,注意觀察罐內泡沫情況,及時調整蒸汽壓力,并開啟放空閥消泡,防止液體進入冷凝器。
真空煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
果脯加工技術及設備,采用單機連續真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,并應用蒸汽加熱,其設備由密閉容器、真空及壓力控制系統、糖液循環噴淋系統及托盤、配電柜等部分組成,由于采用上述工藝及設備,并且在整個加工過程中果品不需轉移,浸糖負壓鍋型號,不僅提高了生產效率,減少了損耗而且降低了成本,保證了產品質量。不僅適于果脯加工而且可應用于各種食品的浸漬加工。
一:真空滲糖設備功能
1、用于滲糖的設備就是真空浸漬機,就是把糖放在鍋內,把鍋關上在抽真空的同時會保壓一款時間,然后將泡在糖里的液體在大氣壓的作用下放入缸內,到達一定的真空鍍以(繼續)抽真空:達到一定的負壓后保壓維持。
2、需要加正壓時就可以加正壓,不需要 加正壓時,通過抽真空將液體浸入原材料內。
二:真空滲糖設備配用真空泵的介紹
真空泵采用進口技術生產,自產自銷,隆澤品質有保證,真空滲糖設備跟真空泵是密不可分的,所有工作需要通過真空泵的運作才能達到效果,所以在此設備中--關鍵的就是真空泵質量和配型經驗,還有個就是箱體的密封度要好,不好的密封度抽真空也會有影響。
三:真空滲糖設備組成部分
目前真空浸糖設備可分真空機組、浸糖設備、冷卻設備三組。
1、真空機組,會把鍋內空氣全部吸出。
2、浸糖設備會自身加熱果脯放到鍋內會快速吃糖。
3、冷卻系統會給整個工作設備冷卻降溫。
低溫真空設備是現在市場上,四川浸糖負壓鍋,--完整的設備,相比之前手工浸糖果脯,真空浸糖設備會縮短三分之二的時間。做出來的果脯色澤
鮮亮,果肉吃糖飽滿,設備大小可以設計定做,浸糖負壓鍋規格,材質304不銹鋼,耐高溫抗腐蝕適合工廠生產使用,隆澤可以定做整套流水線。
一種果脯加工技術及設備,采用單機連續真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,并應用蒸汽加熱,浸糖負壓鍋廠家,其設備由密閉容器、真空及壓力控制系統、糖液循環噴淋系統及托盤、配電柜等部分組成,由于采用上述工藝及設備,并且在整個加工過程中果品不需轉移,不僅提高了生產效率,減少了損耗而且降低了成本,保證了產品質量。不僅適于果脯加工而且可應用于各種食品的浸漬加工。
上一篇:大型全自動糖漬浸糖鍋
下一篇:浸糖機:浸糖冬瓜條