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                      山東隆澤

                      真空果脯浸漬設備有哪些配置 如何維護保養

                      發布時間:2019-04-01 瀏覽次數:69

                      真空果脯浸漬設備-夾層鍋,因為這種鍋不同于家里普通的鍋,它是由兩層鍋膽組成,中間是個夾層,夾層中可通入加熱介質(導熱油、燃氣或者蒸氣)來對食品進行加熱,由于整個鍋底的溫度一致,所以產品受熱也會比較均勻,攪拌系統主要由電機或者液壓站去帶動,采用的都是360度無死角刮底攪拌,避免糊鍋的產生,且溫度和攪拌頻率都可以自由控制,從而保證每一鍋產品色澤口感一致。


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                      特點: 電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,通過導熱油加熱的方式,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),最高可以達到320度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。

                      配置: 

                      1,攪拌方式:框式刮壁攪拌槳,帶定向阻流槳,功率0.75KW,轉速0-60轉/分,臺達變頻器調速,西門子(貝得電機),歐斯特減速機。攪拌槳材質:SUS304不銹鋼;刮板材質:聚四氟乙烯。 

                      2,密封形式:機械密封。 

                      3,開蓋方式:人孔開蓋。 

                      4,放料方式:底部閥門放料或壓料。 

                      5,溫度顯示:熱電阻溫度計(小于等于140度)。

                      6,真空度:壓力真空表,真空表≦-0.09Mpa。 

                      7,加熱冷卻方式:夾套電加熱,自來水冷卻。

                      8,容量設計:設計容積130L,工作容積100L。 

                      9,主要工藝參數:夾套工作壓力0.03MPa,內鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。 

                      10,使用材質:內鍋材質SUS304不銹鋼,厚度6mm,夾套材質SUS304不銹鋼,厚度6mm,外殼材質SUS304不銹鋼, 厚度3mm 。 

                      11,上部鍋蓋:材質:SUS304不銹鋼,厚度:6mm,附帶(真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口,人孔,香料漏斗;)。 

                      12,拋光等級:鍋體內及外露部分大于300目。 

                      13,真空泵:水環式真空泵0.55KW,選用淄博牌。 

                      14,加熱方式:電加熱,加熱功率6KW*2條等于12KW,整鍋加熱時間10分鐘左右。 

                      15,300L以上建議選用操作平臺:帶梯凳、花紋防滑鋁板 16.夾套液位顯示:磁翻板液位計

                      維護保養: 

                      1、開箱時,應檢查產品與附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中,產品和零部件是否有損壞,如有丟失和損壞,請及時與本公司聯系解決。

                      2、產品出廠前已進行性能測試,所有零部件相對位置已安裝調校好,用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸,以免重新安裝調校不當,影響產品使用性能。

                      3、本設備不需固定,只需要放在平整的水泥地面上即可。 

                      4、使用攪拌式夾層鍋時,供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼必須有良好的接地,以免漏電發生事故。 

                      5、安裝和使用時,應注意保證進油管道的暢通,不得有阻塞現象。 

                      6、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。 

                      7、溢流口不允許裝閥門。 

                      8、出料時,應先打開鍋蓋,再轉動手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。 

                      9、立式電加熱夾層鍋,出料時,物料應從鍋底出料口排出。


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